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Les ingrédients

Les brioches artisanales Mamie Normandie sont composées

de farine de blé cultivé en France, d’œufs issus de poules élevées

en plein air en Normandie, de bon beurre Français ainsi que de crème et de lait entier d’Isigny.

farine mamie normandie

LA FARINE

La qualité de la farine est déterminante, c’est d’elle que dépend le bon développement et la tendresse de la mie de nos brioches. C’est pourquoi toutes nos farines sont fabriquées par nos meuniers français. Ils sélectionnent des blés tendres, issus des meilleurs terroirs céréaliers de nos régions françaises.

LA CRÈME

L’onctuosité et le moelleux de nos brioches sont apportés par l’ingrédient local par excellence : la crème fraiche. Ce produit raffiné nous vient de la coopérative d’Isigny-Sainte-Mère, qui nous garantit saveur et générosité. La vie sereine des vaches élevées au grand air et nourries essentiellement à l’herbe, se traduit dans le goût de cette crème unique.

LE BEURRE

Impossible de cuisiner la meilleure des brioches, sans le meilleur des beurres. C’est donc tout naturellement que Mamie Normandie a sélectionné le beurre de France, onctueux et souple, pour préparer ses brioches. Ingrédient essentiel dans la confection de nos produits, il apporte moelleux et générosité à notre recette.

LES OEUFS

Seuls les œufs permettent à nos boulangers d’apporter une jolie couleur dorée et brillante, et une mie légère et onctueuse à nos brioches. C’est pourquoi, les boulangers de Mamie Normandie les sélectionnent avec le plus grand soin, et utilise des œufs issus de poules élevées en plein air en Normandie.

sucre mamie normandie

LE SUCRE

L’équilibre des saveurs et la douceur de nos brioches sont assurés grâce à l’ajout de sucre. Nos boulangers ont établi le bon dosage afin d’apporter un goût unique, tout en respectant l’équilibre des recettes et l’utilisation d’ingrédients de qualité.

LE LAIT

Les boulangers Mamie Normandie ont sélectionné le meilleur lait pour réaliser des brioches fondantes et savoureuses : le lait entier de la coopérative d’Isigny-Sainte-Mère. Ce lait de vaches élevées au grand air apporte tout le moelleux à nos brioches.